En entendant le terme biotechnologie, qu'est-ce qui nous vient à l'esprit? Le terme peut ressembler à ce qui est souvent utilisé dans les films de science-fiction, mais nous utilisons en fait la biotechnologie dans la vie de tous les jours, vous savez.
La biotechnologie elle-même est une branche de la science qui étudie l'utilisation du vivant (bactéries, champignons, virus, etc.) et des produits du vivant (enzymes, alcool) dans le processus de production pour produire des biens et des services. En d'autres termes, la biotechnologie est la science qui traite de l'application des systèmes et organismes biologiques aux processus techniques et industriels pour le bien-être humain.
La Fédération européenne de biotechnologie définit la biotechnologie comme «une fusion scientifique des sciences naturelles et de l'ingénierie visant à accroître l'utilisation d'organismes, de cellules, de parties d'êtres vivants ou de molécules pour produire des produits et des services».
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À l'heure actuelle, la biotechnologie se développe très rapidement, en particulier dans les pays développés. Ces progrès sont marqués par la découverte de diverses technologies telles que le génie génétique, la culture tissulaire, l'ADN recombinant, la sélection de cellules souches, le clonage, etc. Cette technologie nous permet d'obtenir des remèdes pour les maladies génétiques et chroniques qui ne peuvent être guéries, comme le cancer ou le sida.
Types de biotechnologie
D'une manière générale, cette branche de la science est divisée en deux types, à savoir conventionnel et moderne. Comme son nom l'indique, la biotechnologie conventionnelle utilise encore des procédés et des équipements simples. Habituellement, les types conventionnels utilisent des micro-organismes, par exemple dans le processus de fermentation. Des exemples de ce produit biotechnologique peuvent être vus dans l'exemple suivant.
Tempe
Matériel: soja
Microorganismes: Rhizopus oligosporus
Sauce soja
Matériel: soja
Microorganismes: Aspergilus soyae et Aspergilus wentii
Tauco
Matériel: soja
Microorganismes: Aspergilus oryzae
Yaourt
Matériel: lait
Microorganismes: Streptococcus, thermophilus, Lactobacillus bulgaricus
Fromage
Matériel: lait
Microorganismes: Lactobacillus lactis, Lactobaccilus vulgaris
Beurre
Matériel: lait
Microorganismes: Streptococcus lactis
Nata de Coco
Ingrédients: jus de coco
Microorganismes: Acetobacter xylinum
Pendant ce temps, la biotechnologie moderne a utilisé des procédés et des équipements beaucoup plus sophistiqués. Habituellement, la biotechnologie moderne implique le génie génétique ou la manipulation du matériel génétique. Ce type de biotechnologie est capable de créer des plantes et des animaux transgéniques. En outre, la biotechnologie moderne peut être utilisée pour le développement de gènes, tester la FIV, développer des vaccins à ADN, pour réparer les gènes défectueux.
