Le monde est répertorié comme le plus grand pays consommateur de riz au monde. Il est enregistré que les peuples du monde consomment environ 114 kilogrammes par habitant et par an. Cela signifie que les peuples du monde fabriquent du riz comme aliment de base consommé pour leur apport quotidien en glucides. Ironiquement, il y a une hypothèse selon laquelle "Vous n'êtes pas rassasié sans manger de riz" et cela est enraciné dans la communauté mondiale, même depuis des années. Cependant, savez-vous pourquoi le riz est l'aliment de base dans le monde?
Les peuples du monde font du riz ou du riz comme aliment de base, même si les archives historiques indiquent que le riz n'est pas la seule source des principaux glucides consommés. Il existe encore de nombreuses autres sources de glucides qui peuvent répondre à l'apport quotidien en glucides de la communauté mondiale comme le sagou, les patates douces, les patates douces, le maïs, les pommes de terre, etc.
Pour maintenir la stabilité alimentaire nationale, chaque année le ministère de l'Agriculture (Kementan) de la République du Monde annonce souvent des stocks qui sont ses réserves nationales de riz pour s'assurer qu'il est sûr. Le ministère de l'Agriculture a noté qu'actuellement les réserves nationales de riz atteignaient 2,3 millions de tonnes, ce chiffre étant estimé à un niveau sûr et capable de répondre aux besoins nationaux en riz.
Histoire du développement du riz dans le monde
Le riz est inclus dans la famille des céréales ou des poacées , est entré pour la première fois dans l'archipel ou le monde, on pense qu'il est originaire d'Inde ou d'Indochine et a été apporté par des ancêtres qui ont émigré d'Asie continentale vers 1500 av. Pendant cette période jusqu'à la période coloniale des Indes orientales néerlandaises, le riz n'était pas un aliment de base pour les peuples du monde, mais le riz de maïs, le thiwul, la patate douce et le sagou.
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La communauté mondiale elle-même ne fabriquait du riz comme aliment de base qu'à l'époque de l'indépendance, où le gouvernement de l'époque se concentrait sur le développement du secteur agricole conformément à l'objectif de stimuler le développement économique grâce à la réforme agricole, car la plupart de la population vivait de produits agricoles. L'une d'elles consiste à lancer le plan de développement quinquennal (Repelita) I qui vise à répondre aux besoins et aux infrastructures de base en mettant l'accent sur l'agriculture au cours de la période 1969-1974 pour être autosuffisante en riz.
En fait, à cette époque, la plupart des habitants du monde étaient habitués à des aliments autres que le riz, comme les patates douces en Papouasie, la farine de sagou Ambon, le manioc / thiwul à Gunung Kidul. Mais malheureusement, l'habitude de consommer ces aliments la nuit n'est pas considérée comme prospère. Et faire du riz un symbole de prospérité et de réussite économique. Ironiquement, le gouvernement de l'époque était souvent utilisé comme produit politique et distribuait souvent du riz rationné aux pauvres.
Pendant l'ère du Nouvel Ordre, le secteur agricole a reçu une grande attention car à cette époque le gouvernement considérait que le secteur agricole était un secteur très important dans le progrès du développement mondial. En 1986, le monde avait réussi à atteindre l'autosuffisance en riz, jusqu'à ce que le président Suharto reçoive un prix de l'Agence mondiale de l'alimentation de la FAO.
Revelita I - V a formé la base des changements dans la consommation de riz des gens et a commencé à abandonner les produits de base autres que le riz. Le gouvernement continue de stimuler le secteur agricole, principalement la riziculture. Où, en augmentant sa productivité, le gouvernement construit diverses infrastructures de soutien telles que l'irrigation et le transport, les méthodes agricoles et les nouvelles technologies agricoles qui sont enseignées et diffusées aux agriculteurs grâce à des activités de vulgarisation, et construit des usines d'engrais pour assurer la disponibilité des engrais. En fait, pour répondre aux besoins de financement des agriculteurs, le gouvernement fournit également des facilités de crédit bancaire.
En conséquence, la stratégie du gouvernement consistant à donner la priorité au développement agricole a réussi à amener la nation mondiale à l'autosuffisance en riz, à diffuser largement le développement auprès de la population et à réduire la pauvreté dans le monde. Il est noté que pendant la période de 1968 à 1992, la production nationale de riz a continué d'augmenter de 7 156 000 tonnes à 47 293 000 tonnes, soit une augmentation de près de trois fois. Cela entraîne en même temps une dépendance vis-à-vis du riz, et jusqu'à présent, le riz est devenu l'aliment de base de la communauté mondiale.
